中国食物平安网讯（何诗雨 记者李黎）近日，国度市场监视办理总局正式发布我国首部校园配餐范畴国度尺度《校园配餐办事企业办理指南》（GB/T45701-2025）。做为校园配餐办事的首个国度级规范，该尺度初次建立了“从农田到餐桌”的全流程风险管控系统，填补了行业持久缺乏同一尺度的监管空白，为守护青少年“舌尖平安”供给了权势巨子根据，将于2025年12月1日起全面实施。为鞭策尺度落地收效，8月7日，姑苏工业园区市场监视办理局金鸡湖商务区率先步履，针对辖区内校园食堂承包商、食材配送商及潜正在校园配餐集体用餐单元开展专项培训，鞭策尺度要求提前落地扎根。聚焦焦点规范，详解国标实操要点。此次培训紧扣《指南》焦点要求，环绕全链条管控沉点解读五大环节环节。正在人员办理方面，明白企业需配备专职食物平安总监，成立“日管控、月安排”动态机制，实现平安义务到人、管控到岗；正在原料采购环节，要求落实米、面、油等大食材集中定点采购轨制，每批次留存查验演讲，每年完成全品类笼盖检测，从泉源把控食材平安；正在加工制做中，强调强制接入“互联网+明厨亮灶”系统，公开切配、烹调等环节流程，每餐次食物留样不少于48小时；正在配送平安上，规范封锁式车辆存案取定位系统安拆，明白热食配送核心温度需连结60℃以上；正在应急措置方面，细化食物召回、风险流程，完美风险防控闭环。“国标里的‘全流程管控’不是笼统概念，而是要落实到每一袋食材的检测演讲、每一次餐具消毒的记实上。”培训现场，法律人员连系现实供餐案例，通过“尺度条目+现实场景”的体例，详解了若何将国标要求为日常操做规范，让企业员工对“平安红线”有了更清晰的认知。前置办事宣贯，笼盖办事从体。本次培训笼盖辖区内现有承包校园食堂相关企业、食材供应企业及打算拓展校园配餐营业的集体用餐配送单元。连系辖区现实环境，目前虽无间接向学校配送餐食的集体用餐单元，但多家企业已表达参取校园配餐办事的意向。为此，金鸡湖商务区将尺度宣贯关口前移，确保企业正在进入校园配餐范畴前就控制规范要求。下一步，金鸡湖商务区打算正在秋季开学前开展“校园食堂专项培训周”勾当，针对学校自营食堂及打算供给外送盒饭的单元再次进行精准指点，力争正在2025年12月1日尺度正式实施前，实现辖区涉及校园配餐从体“全笼盖、全晓得、全落实”。政企协同发力，织密校园食物平安防护网。金鸡湖商务区出力建立“政策宣贯—智能监管—多方联动”的全链条协同机制，针对校园配餐企业，不只通过“问情办事”平台及时推送政策解读、风险预警，还联动了“监管人员+企业平安员+学校食安员”三方协做，沉点监测食材溯源、加工温度、配送轨迹等环节目标。同时连系学校“暑期校园食堂硬件提档升级”勾当，不竭优化校园食堂设备设备，并通过家长对劲度查询拜访、食物平安等形式，凝结社会共治合力。校园配餐平安无小事，既要靠企业自律，也要靠监管护航。金鸡湖商务区将以《指南》实施为契机，持续优化协同机制，通过“监管提标、办事提质、企业提能”的组合拳，让每一份学生餐都经得起尺度查验、让每一位家长都能安心。中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。